Recette proposée par Kat

Pour 6 à 8 pains :
- 200gr de farine de riz
- 50gr de farine de quinoa
- 2 c à s. d'huile d'Olive
- 1 cà c. de sel
- 12gr de poudre levante
- 200gr d'eau

Ds un saladier, versez les farines, ajoutez le sel, la poudre levante, l'huile, mélangez le tout en versant l'eau, la pâte gonfle et s'aère instantanément. A ce stade, il faut éviter de trop la malaxer. avec des mains humides et àl'aide d'une spatule, façonnez rapidement des petites boules de la taille d'une mandarine, que vous posez ds des moules à tartelettes bien huilés (ou ds de grosse caissettes en papier plissé). enfournez à T° 9 durant 15 à 20 minutes.


La farine de riz complète (bien blanche)


La farine de quinoa (un peu plus jaune)


La poudre levante (levure sèche de boulanger)


J'ai mélangé comme ds la recette, mais j'ai pas eu l'impression que la pâte gonflait. Pour moi c'était plus un tas de grumeaux.

avant la cuisson


après 20 min...